توجد بعض الأكلات التى لا تستطيع الكثير من ربات البيوت عملها في المنزل بسبب صعوبتها وعدم معرفة مقاديرها الصحيحة والقدرة على تحضيرها بالشكل المطلوب، ومن اشهر هذه الأكلات الجبن الرومي او التركي الذي يحبه الأطفال كثيراً، ودائماً ما تقوم الأم بشرائه من السوبر ماركت وذلك لطعمها اللذيذ، ومن أجل ذلك أحضرنا لكم اليوم طريقة صناعة الجبنة الرومي في المنزل بطريقة سهلة ورائعة.
المقادير المطلوبة :
- كيلو لبن كامل الدسم.
- علبة من الزبادي البلدي.
- فلفل اسود (اختياري)
- ملعقة واحدة من الملح.
- 1/3 كوب ماء مثلج.
- جبة بطاطس مسلوقة مع هرسها بشكل جيد.
- 2 ملعقة قشطة.
طريقة التحضير:
يتم وضع اللبن على النار حتى تمام الغليان، وبعد أن يغلي جيداً قومي بوضع الزبادي عليه مع المزج بشكل جيد والتقليب مرة يمين ومرة يسارلمدة 5 دقائق ثم قومي برفع الخليط من على النار.
بعد ذلك نحض الماء المثلج ونضع عليه الفلفل الأسود إذا أحببتي ذلك وملعقة الملح وامزجيهم جيداً ثم ضعي عليهم اللبن الذي تم مزجه بالزبادي مع تقليب المكونات كلها بشكل جيد حتى لا تحدث كلاكيع,
بعدها ضعي حبة البطاطس المهروسة ثم القشطة مع التقليب ، ثم نحضر شاش ونضع فيه الخليط ونعصر الخليط للتخلص من المياه والمواد السائلة ونقوم بتركها لمدة 12 ساعة ع العصر كل فترة.
بعد مرور 12 ساعة نحضر شاش جديد نظيف ونضع فيه الجبنة وسوف تكون هذه المرة متماسكة أكثر من الاول ونقوم بالقفل عليها مع وضع شئ ثقيل عليها مع العصر كل فترة باستمرار وتغيير الشاش حتى نتخلص من السوائل تماماً، وفي النهاية سوف تجدين أنك قمتي بصناعة جبن رومي منزلي بطعم رائع ومميز.
تعليقات
إرسال تعليق