معقودة البطاطس بدون بيض مثل المطاعم بكل أسرارها لأول مرة
المقادير :
3 حبات بطاطس كبيرة مقطعةمكعبات مسلوقة في الماء والملح .
نصف م فلفل أسود حار
م صغيرة فلفل احمر حلو
م صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة ص ملح
كأس ماء
3 ملاعق كبيرة دقيق ابيض
م ص خميرة الخبز مدابة في القليل من الماء
الطريقة :
نقوم بتصفية البطاطس من الماء نضيف لها القليل من الملح والفلفل الاسود وهي ساخنة نهرسها جيدا بالشوكة ونشكل منها دوائر ثم نضعها في الثلاجة .
في إناء نضع كأس ماء مع باقي التوابل والخميرة ونحرك جيدا ثم نضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على خليط مثل القشدة السائلة ثم نغطيه ونتركه جانبا 20 دقيقة .
نقوم بغمس دوائر البطاطس في الخليط ونقليه مباشرة في زيت ساخنة من الجهتين وبالصحة والراحة .
نقوم بتصفية البطاطس من الماء نضيف لها القليل من الملح والفلفل الاسود وهي ساخنة نهرسها جيدا بالشوكة ونشكل منها دوائر ثم نضعها في الثلاجة .
في إناء نضع كأس ماء مع باقي التوابل والخميرة ونحرك جيدا ثم نضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على خليط مثل القشدة السائلة ثم نغطيه ونتركه جانبا 20 دقيقة .
نقوم بغمس دوائر البطاطس في الخليط ونقليه مباشرة في زيت ساخنة من الجهتين وبالصحة والراحة .
تعليقات
إرسال تعليق