مقادير غريبة سهلة جدا مع سر التشقق
250 غ زبدة عادية مقطعة مربعات
كاس و نصف سكر سنيدة
كاس و نصف زيت
كاس زنجلان محمر
كاس لوز مسلوق و مقلي و مطحون
2 خمارات
دقيق حسب الخليط
طريقة تحضير غريبة سهلة جدا مع سر التشقق
نخلط الزبدة و سكر سنيدة جيدا ثم نضيف الزيت تدريجيا و نخلط جيدا
ثم نضيف الزنجلان و نخلط جيدا حتى ينسجم الخليط
ثم نضيف اللوز و نستمر في الخلط حتى يتجانس الخليط
نضيف القليل من الدقيق و نخلط ثم نضيف الخمارات و نخلط
بعد دلك نضيف من بقية الدقيق تدريجيا حتى تتجمع العجين
( ما تكون رطبة ما تكون قاسحة )
ثم نفرتتو العجين بكامله و نشكل كويرات صغيرة
دون الضغط بقوة على العجين لتعطينا تشققا رائعا
نضعها في صفيحة فرن مدهونة بالزيت
ثم ندخلها الفرن الساخن و نضعها في الجهة السفلى حتى تتحمر قليلا
تعليقات
إرسال تعليق