الفول نوع نباتى من أنواع البقوليات ومنطقة اسيا الوسطى هى مركز أنشاء الفول حيث أن الفول معروف من أيام الفراعنة كما انه بديل للبروتين وله أستخدامات كثيرة فى المطبخ ،وفى مصر هو وجبة شعبية ويؤكل يوميا عند الإفطار ويقدم مع تتبيلة بالثوم وحامض الليمون وملح وكمون وزيت زيتون .
ما هى فوائد الفول الصحية ؟
يساعد الفول على إنقاص الوزن ،يقاوم التوتر والإجهاد الذى يصيب الأنسان بسبب العمال الشاقة وذلك لأنة غنى بالسعرات الحرارية ،يحافظ على مستوى الكوليسترول فى الدم ولهذا السبب فهو مفيد للقلب والأوعية الدموية ،وهو يساعد فى مقاومة مرض السرطان وخصوصا التى تصيب الفم وهذا لأنة يحتوى على مركبات كيماوية ،وهو وجبة غذاء مفيد للسيدات فى سن اليأس حيث يعمل على خفض ضغط الدم ،يساعد فى عدم وصول المواد الضارة للمخ وهى تؤثر على إفراز مادة السيراتونين وهى الذى تجعل النسان يشعر بالسعادة ،كما أنة يساعد فى تكوين خلايا الدم الحمراء ويجعل العظام قوية ،كما يدعم جهاز المناعة لمقاومة الأمراض ،قشور الفول هى علاج فعال لحالات الإمساك ،يعمل على إزالة الكلف والنمش ،يساعد فى أدرار البول أذا تم أستخدام زهورة ،كما يحافظ على نسبة مستوى السكر بالدم .
ملاحظة هامة : الإفراط فى تناول الفول لة سلبيات يسبب البلادة لأنة هضمة يحتاج الى جهد ويتركز بنسبة كبيرة فى الدم داخل المعدة لذلك ينصح بتناولة بمعدل صحيح ،يحتوى على نسبة عالية من البروتين وعند تناولة بكميات كبيرة يؤدى الى حدوث مرض النقرس وهو يسمى بداء الملوك ولذلك يجب أن يأكل بأعتدال .
تعليقات
إرسال تعليق